ইফতারে প্রতিদিন এক মেন্যু কি আর খেতে ভালো লগে! প্রতিদিনের ইফতার মেন্যুতে ভিন্নতা আনতে তাই বানিয়ে ফেলুন সহজপাচ্য সবজি খিচুরী। রইলো রেসিপি।
উপকরণ:
পোলাও চাল, মশুর ডাল, জিরা, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, তেজপাতা, সরিষার তেল, ফুলকপি, মটরশুটি, লবণ, পানি।
প্রণালি : আলু এবং ফুলকপি টুকরো করে কেটে ধুয়ে তেলে ভেজে তুলে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ দিয়ে সামান্য ভেজে জিরা এবং তেজপাতা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপর চাল ডাল গাজর এবং মটরশুঁটি দিন। সব একত্রে ভেজে লবণ এবং পানি দিয়ে নাড়ুন। ফুটে উঠলে ভাজা সবজি দিয়ে ঢেকে দিন। ২০-২২ মিনিট পর চাল সেদ্ধ হলে এবং সবজি নরম হলে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
